素肉3D打印技術初創(chuàng)公司 Redefine Meat 完成600萬美元種子輪融資

來源：華麗志

據了解，總部位于以色列特拉維夫的食品技術初創(chuàng)公司 Redefine Meat 日前宣布，獲得 CPT Capital 領投，以色列 Hanaco Ventures、德國家禽巨頭 The PHW Group、及以色列天使投資人參投的600萬美元種子輪融資。通過本輪融資，Redefine Meat 將能夠完成其替代肉 3D打印機的開發(fā)。按照 Redefine Meat 的計劃，這款變革性的設備有望于2020年面世。

創(chuàng)立于2018年，Redefine Meat 旨在提供更優(yōu)質的肉類生產技術，為消費者提供能夠“以假亂真”的產品。此外，3D打印技術的運用，能夠提高生產效率和更靈活的供應鏈，也比當前的工廠化畜牧和肉類加工處理更加可持續(xù)。

Redefine Meat 當前正在開發(fā)的綜合解決方案，其中融合了專利半工業(yè)性的3D數字打印平臺，包括世界上最快的3D打印機、3D肉類建模系統(tǒng)，以及植物基食物配方。這一解決方案提供了一款復雜基質的“肉”，既能滿足口味的要求，還能實現低成本和大規(guī)模生產。

Redefine Meat 的產品使用純天然且可持續(xù)的原料制成，其外觀、口感和風味與真正的肉類十分相似。相較普通的肉類，Redefine Meat 的“3D打印肉”成本更低，不含膽固醇，且減少了95%的環(huán)境影響。目前，Redefine Meat 正在與部分領先的主廚和屠宰廠進行合作。

Redefine Meat 董事會新成員、CPT Capital Investment 董事 Costa Yiannoulis 表示：“Redefine Meat 很匹配我們公司的投資組合，他們旨在取代食品供應鏈中的動物。我們很激動與一家能刷新肉類生產方式的公司合作，他們的背后是長達十年的數字打印經驗。從公司創(chuàng)立之初，他們獨特的方法就有極大的優(yōu)點，目前也已經生產出了部分高品質的肉類替代品?！?br />
Hanaco Ventures 創(chuàng)始合伙人 Pasha Romanovski 表示：“作為農產品投資的關鍵戰(zhàn)略舉措的一部分，我們密切關注 Redefine Meat 將近一年時間。他們在龐大的市場中擁有獨特定位，但我們最終決定投資還是因為團隊取得的進展和高速成長。”

PHW Group 首席執(zhí)行官 Peter Wesjohann 表示：“迄今為止，還沒有第二家公司在3D打印肉領域有所進展。我們從 Redefine Meat 看到了戰(zhàn)略投資機會，尤其是在歐洲市場的未來產品開發(fā)，及我們廣闊的分銷網絡上。”

Redefine Meat 聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官 Eshchar Ben-Shitrit 表示：“我們的目標不僅是開發(fā)一款新的食品，而是推出能開發(fā)制造，以及批量生產仿肉產品的新技術。我們已經成功為多個美食活動打印出優(yōu)質的產品，在未來12個月中，我們將繼續(xù)升級優(yōu)化技術，改變整個肉類市場乃至地球的未來。我們很高興獲得融資，與高品質的投資方合作，共享愿景，一起將 Redefine Meat 打造成行業(yè)領導者。”

伴隨全球人口和經濟的持續(xù)增長，如何既滿足人類對肉類食品的需求，又符合其道德標準，使得外界對肉類行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展的呼聲愈發(fā)高漲。

創(chuàng)立于2009年，以生產凍雞肉替代品發(fā)家的美國高科技素肉初創(chuàng)公司 Beyond Meat 已于5月上市，IPO 首日股價大漲1.5倍，市值達到38億美元。而截止至2019年3月30日的第一季度，公司在食品服務渠道的銷售額增長近5倍，Beyond Meat 的素肉產品逐漸成為了一系列合作快餐連鎖品牌的明星產品。（詳見《華麗志》：美國高科技素肉初創(chuàng)公司 Beyond Meat 發(fā)布上市后首份季報：銷售額同比大增 215%）

此外，人造肉類行業(yè)的初創(chuàng)公司還包括：被比爾蓋茨和谷歌看好的素食漢堡初創(chuàng)公司 Impossible Foods、研究人造海鮮技術的生物技術初創(chuàng)公司 Finless Foods、人造肉初創(chuàng)公司 Mosa Meat、素食肉制造商 Alpha Foods 等。

關于 PHW Group
總部位于德國 Rechterfeld，PHW Group 的核心業(yè)務是生產和分銷高品質的家禽產品，旗下品牌包括： WIESENHOF 等。公司二十多年來一直提倡改善動物福利，其目標之一是：到2019年底，在遵照動物福利項目的前提下，實現80%的德國生產。立志于成為一家蛋白質公司，2018年，PHW Group 成立 Alternative Protein 部門。作為 Alternative Proteins 戰(zhàn)略的一部分，PHW Group 已經達成了多項戰(zhàn)略合作和投資，包括 Beyond Meat、 SuperMeat、Good Catch Foods、JUST、AIXA Trade 和 Enterra Feed Corporation。