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丹麥學(xué)者研究“富含蛋白質(zhì)的3D打印個(gè)性化餐間檸檬慕斯的印刷適性、穩(wěn)定性和感官特性”	3D打印動(dòng)態(tài)	小軟熊 2022-02-09	0 14813	小軟熊 2022-2-9 11:18
智利學(xué)者LWT：8%三文魚明膠凝膠易于擠出，可形成穩(wěn)定的3D打印結(jié)構(gòu)	3D打印動(dòng)態(tài)	小軟熊 2022-02-07	0 14374	小軟熊 2022-2-7 17:00
3D打印植物牛排公司Redefine Meat再獲1.35億美元融資	3D打印動(dòng)態(tài)	小軟熊 2022-02-07	0 16293	小軟熊 2022-2-7 09:10
3D打印食品：2021年你需要知道的一切	科研前沿	小軟熊 2022-01-30	0 20758	小軟熊 2022-1-30 10:24
南財(cái)楊帆團(tuán)隊(duì)研究“馬鈴薯淀粉復(fù)合凝膠的流變學(xué)和3D打印性能”	3D打印動(dòng)態(tài)	小軟熊 2022-01-28	0 17060	小軟熊 2022-1-28 11:09
高麗大學(xué)：如何提高3D打印糖膏熱穩(wěn)定性同時(shí)避免拉絲拖尾	3D打印動(dòng)態(tài)	小軟熊 2022-01-25	0 15586	小軟熊 2022-1-25 10:00
香港科大初創(chuàng)公司壤植場(chǎng)推出創(chuàng)意食品3D打印機(jī)	3D打印食品	北極熊 2022-01-25	0 19478	北極熊 2022-6-7 13:39
JFE：高麗大學(xué)揭示“基于冷擠壓的3D打印巧克力甘納許的配方與評(píng)價(jià)”	3D打印動(dòng)態(tài)	小軟熊 2022-01-19	0 17340	小軟熊 2022-1-19 09:42
暨南大學(xué)：3D打印高油卡仕達(dá)醬：乳清分離蛋白、羥丙基淀粉和卡拉膠對(duì)打印性能的影響	科研前沿	小軟熊 2022-01-13	0 17378	小軟熊 2022-1-13 13:48
江南大學(xué)張慜團(tuán)隊(duì)研究“干燥方法對(duì)3D打印玫瑰-山藥泥后處理穩(wěn)定性和品質(zhì)的影響”	3D打印動(dòng)態(tài)	小軟熊 2022-01-13	0 20255	小軟熊 2022-1-13 09:31
利用3D食品打印技術(shù)創(chuàng)造個(gè)性化烘焙產(chǎn)品	3D打印食品	小軟熊 2022-01-07	0 18416	小軟熊 2022-1-7 11:37
盤點(diǎn)：食品專業(yè)領(lǐng)域Top期刊中出現(xiàn)的食品3D打印創(chuàng)新設(shè)備	3D打印食品	小軟熊 2021-12-31	0 20969	小軟熊 2022-6-7 13:40
研究人員嘗試用3D打印機(jī)與熱敏可可脂制作肉類替代品	3D打印動(dòng)態(tài)	小軟熊 2021-12-30	0 17096	小軟熊 2021-12-30 09:15
無(wú)任何添加劑如何實(shí)現(xiàn)豆渣油墨的3D打印	科研前沿	小軟熊 2021-12-29	0 17026	小軟熊 2021-12-29 09:33
降低3D打印孔隙率能顯著提高3D打印蔬菜產(chǎn)品冷凍貯藏后的產(chǎn)品品質(zhì)	科研前沿	小軟熊 2021-12-22	0 14235	小軟熊 2021-12-22 11:45
《食品科學(xué)》：食品3D打印技術(shù)及其在肉類加工中應(yīng)用的研究進(jìn)展	科研前沿	小軟熊 2021-12-20	0 21985	小軟熊 2021-12-20 09:26
廣東海洋大學(xué)海洋食品保鮮與加工研究團(tuán)隊(duì)：魚糜3D打印關(guān)鍵技術(shù)研究進(jìn)展	3D打印食品	小軟熊 2021-12-17	0 20444	小軟熊 2022-6-7 13:40
浙江大學(xué)陸柏益教授：淀粉分子結(jié)構(gòu)對(duì)3D打印產(chǎn)品精度和質(zhì)構(gòu)特性的影響	3D打印動(dòng)態(tài)	小軟熊 2021-11-30	0 26617	小軟熊 2021-11-30 09:59
最高10000元！“時(shí)印杯”食品3D打印與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)獎(jiǎng)學(xué)金	3D打印活動(dòng)	北極熊 2021-11-30	0 16273	北極熊 2021-11-30 09:47
利用3D打印技術(shù)制備用于培育肉生產(chǎn)的豬骨骼肌組織	科研前沿	小軟熊 2021-11-22	0 15728	小軟熊 2021-11-22 08:58

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